Евроторты - это современные сложные французские торты-десерты из натуральных ингредиентов премиум класса.
Модный, легкий и изысканный - это все про муссовый торт. Это новое направление в кондитерском искусстве. Многосоставной, очень нежный, изысканный торт, который, пожалуй, никого не оставит равнодушным. В нём нет привычного всем большого количества бисквита, а вместо тяжелых кремов - нежнейшие муссы и ягодные или фруктовые прослойки. Такой торт с изысканным декором станет украшением любого праздничного стола.

Современный десерт полностью перевернет ваше представление о привычном торте. При оформлении поверхности такого торта используются разные техники. Например, их покрывают гляссажем (зеркальное покрытие), либо велюром — бархатным покрытием (смесь какао-масла и качественного бельгийского шоколада).Цвет может быть самым разным. В составе используются только качественные продукты, никаких готовых смесей!

По технологии производства муссовые торты обязательно ставят в морозилку. Формы могут быть разные по размеру и геометрии. Муссовые торты тоже можно располагать ярусами. При этом сборка и укрепление ярусов такое же, как и для обычных многоярусных тортов. Конструкцию тортов можно посмотреть здесь...

Однако, часто создаются и одноярусные торты.

Я могу предложить следующие формы муссовых тортов (см. фото):

• классические (круглые; прямоугольные);
• форма «Буше»: «полено» с покрытием гляссажем или велюром, с текстурой wood (дерево), cabosse, matelasse;
• форма bombee;
• форма алмазная корона;
• форма саварин (кольцо);
• форма цветок;
• форма полумесяц (КТ-01);
• пирожные в форме парфюм (parfum), луна (moon), гугельхупф, сердце, капля.

 
Планируется постоянное пополнение наличия форм, поэтому это не окончательный список. Вес европейских тортов зависит от их формы. Минимальный заказ муссового торта может быть от 1 кг. Доступные к заказу вкусы и стоимость тортов можно посмотреть в каталоге сладостей Европейские десерты

В 2015 году я прошла обучение на авторских курсах замечательного кондитера Нины Тарасовой и получила именной сертификат по европейским тортам и десертам. Посмотреть фоторафии с этого курса вы можете на сайте в разделе Галерея